Våffeldagen 2027: datum, historia och recept med barn

Våffeldagen är den 25 mars varje år, och 2027 infaller den på en torsdag, som också är skärtorsdagen. Namnet kommer från vårfrudagen, den kristna högtiden Marie bebådelsedag, som i folkmun blev våffeldagen. Dagen är ingen röd dag, men den firas i hela Sverige med nygräddade våfflor, sylt och grädde.

Här är datum för de kommande åren, historien bakom namnet, ett grundrecept och tips för att grädda våfflor med barn.

Våffeldagen 2027–2031

Våffeldagen har alltid samma datum, till skillnad från fettisdagen och påsken, som flyttar sig varje år.

Varför firar man våffeldagen?

Den 25 mars är Marie bebådelsedag, nio månader före jul, då ängeln Gabriel enligt Bibeln berättade för Maria att hon skulle föda Jesus. Dagen kallades vårfrudagen, efter Vår Fru, alltså Maria. I folkmun förvandlades vårfrudagen till våffeldagen, och så började man äta våfflor.

Seden är minst hundra år gammal. Wikipedia hänvisar till en artikel i Svenska Dagbladet från 1897, som berättar att namnet våffeldagen hade gjort att man åt våfflor den dagen på vissa håll. Svenska kyrkan firar sedan 1953 Marie bebådelsedag på en söndag nära den 25 mars, men våffeldagen ligger kvar på samma datum.

Är våffeldagen en röd dag?

Nej, våffeldagen är en vanlig arbetsdag och skoldag. År 2027 är dagen efter, långfredagen den 26 mars, däremot en röd dag.

Grundrecept på våfflor

Receptet är Arlas klassiska våfflor med ägg.

• 3 ½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 4 dl mjölk
• 2 ägg
• 100 g smör, smält

1. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke.
2. Tillsätt mjölk och ägg och vispa till en jämn smet.
3. Rör ner det smälta, avsvalnade smöret.
4. Hetta upp våffeljärnet ordentligt och pensla det med lite smör före första våfflan.
5. Grädda våfflorna tills de är gyllenbruna.
6. Lägg dem på ett galler, inte på varandra, så håller de sig frasiga.

12 toppingar till våfflor

1. Jordgubbssylt och vispad grädde
2. Hjortronsylt och glass
3. Färska bär
4. Skivad banan och kanel
5. Äppelmos
6. Socker och citron
7. Yoghurt och honung
8. Riven choklad
9. Blåbär och vaniljkvarg
10. Keso och sylt
11. Löjrom, gräddfil och rödlök, för de vuxna
12. Skinka och ost, som en matig våffla

Grädda våfflor med barn

• Låt barnen mäta och vispa. Smeten är lätt att göra själv från ungefär fem år.
• En vuxen sköter våffeljärnet. Det blir mycket varmt, också på utsidan.
• Duka en våffelbuffé med toppingar i små skålar, så får alla välja själva.
• Låt barnen rösta fram familjens bästa topping.
• Gör en liten våffla till de minsta genom att bara fylla en del av järnet.

Allergier

Våfflor innehåller vete, mjölk och ägg. Byt till glutenfri mjölmix, växtdryck och mjölkfritt margarin vid behov, och läs på förpackningarna. Fråga alltid om allergier innan ni bjuder andra barn.

Mer att fira på våren

Före våffeldagen kommer fettisdagen och alla hjärtans dag, och direkt efter kommer påsken. Alla traditioner finns i svenska högtider och traditioner. I Famies-appen hittar du aktiviteter och evenemang för familjer nära er. Appen är gratis för iPhone och Android.

Vanliga frågor om våffeldagen

När är våffeldagen 2027?

Våffeldagen 2027 är torsdagen den 25 mars, samma dag som skärtorsdagen.

Är våffeldagen samma datum varje år?

Ja, våffeldagen är alltid den 25 mars.

Varför heter det våffeldagen?

Den 25 mars hette förr vårfrudagen, efter jungfru Maria. I folkmun blev vårfrudagen till våffeldagen.

Är våffeldagen en röd dag?

Nej, det är en vanlig arbetsdag.

Hur gör man våfflor?

Blanda 3 ½ dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver, vispa ner 4 dl mjölk, 2 ägg och 100 g smält smör och grädda i ett varmt våffeljärn.

Vad äter man på våfflor?

Sylt och vispad grädde är klassiskt. Bär, glass, banan och äppelmos är andra vanliga toppingar.

Källor

• Wikipedia: Marie bebådelsedag
• Arla: Klassiska våfflor

Skriven av Albin Sandqvist den 11 november 2026.

Albin Sandqvist
Grundare och vd på Famies, appen där familjer hittar aktiviteter och tips nära sig.